本庄鮮魚センター big MARKET
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黄メジマグロ

マグロの王様(のこども)

黒マグロと言えばマグロの王様ですが、おいそれと丸ごと一匹買えるようなものではありませんよね、でもメジマグロならそれができちゃうんです!メジって付いてるけどなんなの?と思いますよね、メジマグロとは黒マグロのこどもなんです!小さい分トロと言えるほど脂はのってはいませんが、逆にそれがさっぱりとして食べられておいしいのです。

少し前に水産庁が水産漁業関係者向けに「メジマグロは食べないで」というお願いがありました、メジマグロがいなくなると黒マグロが絶滅してしまいかねないので、成魚になってから食べましょうということですね。天然のうなぎもそうですが、自然の恵みをいただいている以上は、しょうがないことですね。

ではなんで流通しているのかというと、たまたま漁で網にかかってしまった一部のメジマグロが流通しているのです。つまり店頭で見つけた時点でかなりラッキーなんです!(=ω=)ノシ

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