夏本番のその前に
寒い冬を越えて夏に産卵を控えて初夏に日本周辺で水揚げされるイサキは、産卵前で栄養をたっぷり蓄えているので食べごろなのです。年間を通して水揚げはされますが、夏とは全く別の魚と言ってもいいくらい。
生魚は生臭くてちょっと…という方にぜひ食べてもらいたい！魚嫌いの子供でも、クセの無い旬のイサキは美味しく食べられるはず！上質の脂と上品な味わいの前に「おいしい」と言わずにはいられないでしょう。もっと食べやすくするならシンプルに塩焼きにしただけでまるで料亭のような味わい。ビタミンDを多く含むためお子さまの成長にぴったりの魚なのです(＝ω＝)ﾉｼ |
