磯釣り会の王者
メジナはあまりご存じでない方が多いかもしれません、それもそのはずメジナ専門の漁というものがなく、他の漁の時に紛れて水揚げされる程度なのです。しかし磯釣りの世界では引きの強さから人気があり、お目当ての魚とされています。また夏のメジナは磯臭い匂いが強いので進んで食べたくはありませんが、冬になると一転、脂がのって臭みも消えておいしい白身魚へと変貌を遂げます。これらの要因からメジナはおいしくないイメージが付いてしまったのかもしれませんね…。
つまり冬のメジナはレア物だけど見つけたら「買い」の魚なんですね〜！寒メジナなら刺身よし、煮てよし、焼いてよし、黒い見た目で料理ばえしづらいだけで敬遠されがちですが、味は一級品なのです(＝ω＝)ﾉｼ |
