5000年近く前から日本人はウニ食べていた。
全世界で一番多くウニを食べる日本人、海に囲われた日本ならではなのかもしれませんね、貝塚などからウニの針が出土したり、平安時代にも貴族達が食していたり、その関係はとても古いのです。江戸時代では献上品として扱われていた記録もあるくらいなので、世界で一番ウニ好きな国と言っても過言ではありません。それでも世界共通で言えることはウニが高級食材であること、これには変わりありません。
また、貴族が食べていたのはその栄養素からかもしれません、現在ではサプリなどで気軽に摂取できる栄養素も、当時としては食品から摂るしかありません、ウニは身体の免疫力を高めるようなビタミンが豊富に入っているので、身分の高い人たちは好んだのかもしれませんね。しかしウニはプリン体とコレステロールが高いので食べ過ぎは注意です(＝ω＝)ﾉｼ |
