今月のお魚

目+春＝メバル

…というのは昔の人の語呂合わせなんでしょうね、何と言っても特徴的な張った目からその名が付いたメバル。出回るのは小ぶりなサイズが多いから刺身よりも、姿のまま煮付けや唐揚げが無駄なくおいしくいただけます。付け加えると春告魚なので、旬のタケノコやフキなどと一緒に調理するとより季節感が出て食卓が華やかになります。

メバルにはビタミンAが多く含まれるので、お肌や粘膜に作用すると言われていて、季節の変わり目や花粉で辛い喉や鼻の強い味方でもあります(＝ω＝)ﾉｼ