今月のお魚

普通のノドグロ（赤ムツ）が高級魚なら、黒ムツは超高級魚

その理由のひとつに、どんな調理をしても超おいしいという点があります。そのまま刺身で脂がのってておいしい、甘辛く煮ても身の味が全然負けず、お鍋にすればアラからいいダシが出るので上品な味わい。

そんな完ぺきな魚の黒むつ、唯一弱点があるとすれば価格が高いくらいで、もちろん高いからには必ずおいしくいただける魚なのです。さらには脂が豊富なのでDHA＆EPAを豊富に含むので血液サラサラに期待できるとも言われています(＝ω＝)ﾉｼ