本庄鮮魚センター big MARKET
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カイワリ(貝割)

めったに市場に出回らない幻の魚

ちょっと大げさに書いてしまいました、底引網にたまーにかかる程度で港の地場で食べられることはあるけど、流通はごく稀。名前はカイワリと、つかみどころのない魚ですががアジの仲間で、それも一番近いのは高級魚シマアジという変わり種です。

ほぼシマアジと言っていい魚ですが、価格はアジと同じくらい。今風に言うとコスパが最強です!絶対おすすめの食べ方はお刺身!!次に塩焼き!素材の味がとにかく抜群なので、下手に味付けしない方がカイワリのおいしさが引き立ちます(=ω=)ノ

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