本庄鮮魚センター big MARKET
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タカベ

魚の中でもめずらしい、東京の魚

日本固有種のタカベは東京都で水揚げされるめずらしい魚。本庄鮮魚を含め関東圏で売られているタカベは、東京の伊豆諸島産がほとんどです。昔から日本人に食べられてきたタカベは、夏の季語になるくらい日本人と密接な関係の魚なんです。

食べ方は魚によって刺身・干物・煮付け…、と様々ですが、塩焼きで食べるのが一番間違いのないです。タカベを塩焼きで食べるのがおいしい、というより塩焼きの魚の中でタカベが一番おいしいと言われるほど最高の味わいなのです(=ω=)ノ

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