本庄鮮魚センター big MARKET
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クロソイ

関東では隠れた人気者、北海道では大人気。

いわゆる大衆魚とは一線を外した通好みの魚、関東より東北から北海道にかけて人気のクロソイ。味は鯛のような上品な味わいで、東日本では白身魚の高級魚として流通しています。

食べ方はいろいろありますが、やはり定番中の定番、煮付けが外さない食べ方と思われます。ちなみに対面カウンターで購入して切り身にしてもらったら、必ずアラも持ち帰ってくださいね、いい出汁が出るので、おいしいアラ汁ができますよ〜〜(=ω=)ノ

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