本庄鮮魚センター big MARKET
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メヒカリ

小さいながらも味は一級品。

深海で目を青く光らせているところから、その名の通りメヒカリ。成体になっても小ぶりな魚なので、油で揚げれば骨ごと食べられるのでお子さまにも食べやすく、開きにして天ぷらにしたら上品な味わい。一夜干しにして炙れば酒の肴にぴったり。

さばくのも簡単なメヒカリは価格もお手頃なので、意外と食卓のおかずとして優等生だったりするんです(=ω=)ノ

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