本庄鮮魚センター big MARKET
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春の風物詩、魚なのにいい香り。

魚といえば、生臭いイメージがつきまといますが、この鮎だけは香魚と呼ばれるくらい不思議といい香りが漂います。海の魚が多い本庄鮮魚でも旬の時期には必ず入荷しており、鮎を楽しみにしているお客さまも多いのです。

川魚の鮎は調理法も食べ方も簡単で、シンプルに塩焼きで丸ごと食べるのがイチバン。塩焼きした鮎の尾を外して、背中をもみもみしてから頭を引き抜くと小骨ごと外れるのでお子さまでも食べやすい川魚なんです(=ω=)ノ

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