本庄鮮魚センター
小さいからとあなどれない白身魚。
スタンダードに塩焼きで食べるのが一番ハタハタの素材感を味わえます。その他にもフライ天ぷらから揚げにすると身がふっくらおいしくいただけます。ビッグマーケットではハタハタのオスメス両方入荷していることが多いので、時期的にもお鍋にもぴったり。子持ちのメスなら卵を鍋に入れても2度おいしい。
ハタハタは子ぶりながら万能な魚ですね（＝ω＝）ﾉ
