今月のお魚

梅雨と言えばこの魚

梅雨から初夏にかけて暑さとジメジメさが入り混じった6月。刺身で食べると、さっぱりしていながらはっきりしている味で、鯛に似た味と独特の磯の香りがほんのりします。その香りが苦手な人は、身がしっかりしているので焼き魚かムニエルで食べるのもオススメ。

ちなみに、身と皮の間に脂がたっぷり詰っているので、剥いだ皮は捨てずにそのまま唐揚げにするとパリパリでおいしいですよ〜（＝ω＝）ﾉ