今月のお魚

わかし→いなだ→わらさ→ぶり

出世魚の最終形態、それも寒ぶりで脂が乗りに乗ってるおいしい状態です。そんなぶりの脂には血液中のコレステロールや中性脂肪を減らす作用のあるEPAやDHAがいっぱい！EPAやDHAを無駄なく摂取するには、なるべく脂を減らさない調理がおすすめ。お刺身はもちろんのこと、照り焼きなどがぴったり。成分的な観点以上にどんな調理法でもおいしいのが寒ぶりのいいところ。