冬のイメージが強い牡蠣も、実は夏もおいしい
岩ガキといえば、冬が旬と思われがちですが、日本でも山形だけは特別。庄内浜の北にそびえる鳥海山からの伏流水と呼ばれる湧き水が海底で出ているため、その部分だけ水温が低く、牡蠣の産卵時期が遅れるんだとか。海のミネラルはもちろん、山からの栄養もたっぷり含んだ岩ガキはぷっくりと太った、夏の山形でしか食べられない味なのです。
そんな、本来なら現地でしか食べられない牡蠣を、ビッグマーケットではわずかながら入荷しております。店頭に並ぶ分が全てなので早い者勝ち！夏の特別な味覚をぜひお楽しみください。
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