今月のお魚

桜の咲くころに海も桜色に。

桜鯛とは正確には名前ではなく、ただの呼び名です。産卵を目前に控えた鯛のこと。そしてこの時期の鯛は冬の冷たい海を過ごしてきていて、身が引き締まり、甘みも増している、まさに旬の魚なのです。桜色で桜の咲く春にしか食べられないわけですから、ぜひ食べていただきたいです。

春は合格祝いに就職祝い。祝い事の多い季節です、桜鯛でお祝いしてはいかがでしょうか？