今月のお魚

「魚偏」に「暑」でシイラ。ハワイではマヒマヒ。まさに夏の魚。

その大きさからか、多い漁獲量のわりになかなか出回らないのは、扱いづらかったり痛むのが早かったりなのか・・・見た目よりデリケートなお魚なのです。

ビッグマーケットでは鮮度命のシイラを入荷しておりますので、見かけたら買ってすぐ刺身！これに限ります。刺身で食べるのは本当に鮮度が良くないとできないので、他ではマネできないと思います。