今月のお魚

桜が散った頃にやってくる海の桜、サクラダイ。

産卵をするこの時期だけ食べられる桜色の鯛。冬の寒さに耐えて、産卵に備えて栄養を蓄えたその体は旨みがギュッと詰め込まれています。

鯛は煮て、焼いて、刺身で、揚げてもおいしい魚です。この時期しか食べれられないおいしい食べ方の一つにしゃぶしゃぶがあります。サッとお湯に通すことで美味しさが凝縮されるような味わいが生まれます。しゃぶしゃぶの〆にはぜひ鯛茶漬けをどうぞ！ダシの出たお湯で食べるお茶漬けで無駄なく桜鯛を堪能してください！