本庄鮮魚センター big MARKET
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サワラ

魚辺に春と書いて鰆(さわら)

ニシンに続く春の魚と言えば漢字からして春のサワラです!
サワラと言えば和食で食べるのが王道。焼き物や吸い物で料理すれば期待を裏切らない食材に、そして生で食べても嫌味の無い上品な甘い味わいです。

栄養面で特筆すべきは他の魚に比べてカリウムが多いこと!これはつまり血圧を下げてくれる効果が期待できるということで、血圧が上がりがちな暖かい春に持って来いのお魚なんですね。

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