今月のお魚

アジは一年中食べられる魚なので珍しさはありませんが、一年で一番おいしいのが夏のこの時期なんですね。時期によってアジが変わる魚と言えばカツオが有名ですが、アジも旬のこの時期だけはとっておきなんです。

その旨み成分は鯛やヒラメ以上と言えばわかりますでしょうか、まさに脂ののってる状態ですね。アジフライなどにはしないで、ぜひ生で味わってください。

栄養価としてはDHA、タウリン、ビタミンB1。高血圧症を防ぐ効果も期待できるので、一年中食べていれば、この時期だけは味が違うのがわかるかも？